Engineering Technology

Interested?

More information
° n/a NL

Een hands-on cursus bierbrouwen die deelnemers onderdompelt in de wondere wereld van het brouwen.

Description

Bier of geen bier, dat is de vraag. Hobbybrouwen heeft veel belangstelling gekregen door de beschikbaarheid van kant-en-klare kits, ingrediënten en kleine apparatuur. De omvang van de apparatuur blijft echter klein, omdat grotere apparatuur een grotere investering vereist. Daarom bundelen BioWAVE en het Engineers of Tomorrow ecosysteem hun krachten om een hands-on cursus bierbrouwen aan te bieden die deelnemers onderdompelt in de wondere wereld van het brouwen. Deelnemers krijgen uitgebreide theoretische kennis over brouwen, die daarna in de praktijk wordt gebracht. De cursus behandelt alles van het ontwerpen van het recept tot het bottelen van het bier. Aan het einde van de cursus neem je je eigen bier mee naar huis!

Program

17 december: Introductie

  • Samen een recept kiezen en leren hoe dit op te stellen
  • Formules voor berekeningen uitleggen
  • Verwachtingspatroon overlopen

17 januari: Preparatie media en starten gistprecultuur

  • Groeimedia maken voor het opgroeien van de gist (1l en 5l)
  • Uitleg over de brouwinstallatie
  • Theorie over het bierbrouwen

21 januari: Poetsen van de installatie

  • Schoonmaken van de brouwinstallatie
  • Leren kennen van de brouwinstallatie

22 januari: Brouwdag

  • Volledige brouwproces (van het schroten tot het pitchen van de gist)

5 maart: Bottelen

  • Bottelen van het bier
  • Natuurlijke carbonisatie

Course number:
n/a
Type:
Short- en long-term programmes
Area of interest:
Engineering Technology, Sciences
Language:
NL
Academic year:
2024 - 2025
Starting date:
17.12.2024
Location

Universiteit Antwerpen, Campus Groenenborger

More information

Your browser does not meet the minimum requirements to view this website. The browsers below are compatible. If you do not have one of these browsers, click on the icon to download the desired browser.